超夢幻！蝶豆花星空飲 養顏美容又吸睛

今年夏天最流行的蝶豆花飲料，來自東南亞，因為酸鹼作用顏色呈現漸層，讓消費者覺得好夢幻。蝶豆花系列飲料光用看的就足以讚嘆，漸層如宇宙的色系相當富有視覺意象，飲料中，漂亮的漸層色彩有藍有紫，還帶點檸檬的黃，還沒喝光用看的都覺得顏色好特別，難怪大家拿到飲料第一個動作就是先拍照。

鮮艷的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素，不僅不是人工色素，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！

從泰式飲料興起的蝶豆花，是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物，顏色鮮艷像展翅的蝴蝶，而有了蝶豆花之名，蝶豆花可當作天然的染色劑，色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題，對於護眼的效果十分知名，能預防白內障與青光眼等眼疾。日本網站Beautyherb指出，蝶豆花還是泰國30歲前後的女性會為了美容和健康而時常飲用的飲品，具有預防血壓上升、抗發炎，還有鎮靜、放鬆的效果。花青素能抑制內臟脂肪囤積，預防肥胖，對於預防生活習慣病以及瘦身的效果也廣受矚目。

此外，蝶豆花也含有豐富的維生素A、C、E，能夠抗氧化、養顏美容，修護眼睛黏膜，提高免疫力，促進血液循環。類黃酮（flavonoids）能抗氧化、提高免疫力。而且可以幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 同時還具有補腦，促進腦的活力，防止胃痛,抗憂鬱、抗壓力、鎮靜、止驚厥、緩和情緒等天然保健功效。蝶豆花中的天然藍色素，也是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品，就是保健心臟血管的絕佳飲料。擔心外面飲料店又加糖又混添加物？其實蝶豆花在家裡也能泡！

《蝶豆花茶這樣泡》

泡法：將適量蝶豆花（5~6朵）放入杯中，以熱水沖泡即可飲用。

可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配，泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色，日本生活情報網站Cafeglobe指出，蝶豆花加入檸檬或是萊姆時，會對檸檬酸起反應，變成美麗的紫色。

蝶豆花食用須知

不過，如此夢幻的飲料，並不是人人都能喝的。台中蓮樺中醫診所院長蔡蕙君表示，在國外像古巴的地方，他們會用根部或者是根加花的煎煮液用在通經，因為它有促進子宮收縮，所以一般孕婦是禁用的。另外，「蝶豆花」富含比一般植物多10倍的高量花青素，花青素含有血小板的凝集抑製成分，大量飲用恐怕造成血液凝固不好，還可能會導致孕婦出血。醫師提醒：一般像如果準備要開刀，或月經正好來且月經量又很大的人，或者是說已經懷孕，以及正在服用一些抗凝血藥的患者的話，要比較謹慎喝這樣的飲料。

蝶豆花喜歡高溫日照充足的環境，想要嘗試種植的人，可以用開花後結成的豆莢，一個月後豆莢熟成取種子播種，在全日照的環境下只要大約65天，就可以開花。



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